鳗鱼富含蛋白质、胆固醇、铜、铜和磷，具有驱风、补血和壮阳的功效。它对子宫肌瘤没有影响。
经常食用鳗鱼可以保持钾和钠的平衡，消除水肿。它能提高免疫力，缓冲贫血，促进人类的生长和发展。它还可以保持细胞的稳定性，增加血管壁的灵活性。保持正常的性功能，增加免疫力。对血液、中枢神经和免疫系统、毛发、皮肤和骨骼组织，以及大脑和内部器官（如肝脏和心脏）的发育和功能非常重要。它还能促进身体的生长和身体组织及器官的修复，并为身体提供能量和活力。
