维生素对维持人类健康极为重要，不仅可以预防许多疾病，还可以延缓衰老过程。然而，每天通过食物摄入的维生素非常少，几毫克甚至千分之几就足够了。如果长期人为地服用过多的维生素，身体的新陈代谢会受到影响，会出现一些继发性症状。因此，人们应该纠正对使用维生素的错误认识，摆脱对服用维生素的误解。
误区1：你服用的维生素越多，对你的健康越好。
维生素是人体营养的重要来源，与人体健康息息相关，但并不是补充的种类越多越好，营养素的补充要有针对性，我国孕妇和儿童最容易出现维生素A和维生素D。因此，维生素AD是孕妈咪在胎儿期时应该补充的，其他维生素的缺乏因人而异，需要结合自己的情况。
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1、误区2：每天摄入维生素C可以帮助你活到100岁并预防心脏病。
2、每天摄入约75毫克的维生素C就足以满足身体的需要。摄入过多会有维生素B12缺乏、腹泻、牙龈出血、甚至加速肾结石形成的风险，以及心脏循环问题的风险。这是美国哈佛大学的一项研究的结论。该研究还发现，大量的维生素C可以降低血液中的铜含量，减少血细胞的数量；如果孕妇摄入过多的维生素C，胎儿出生后可能会出现坏血病。
3、误区3：维生素E可以提高性能力。
4、尽管据说男性缺乏维生素E会减少精子的产生，进而导致不孕不育。但最新研究表明，维生素E并不能起到增强性能力的作用，因为过量服用会引起头痛、头晕、恶心、腹痛、腹泻、口腔炎、抑郁等症状，不利于身心健康的出现。
误区4：维生素A和-胡萝卜素对吸烟者有保护作用。
在最近对18314人的研究中，美国研究人员得出了相反的结论：在一组每天服用30毫克胡萝卜素和7.5毫克维生素A的人中，肺癌发病率比另一组不服用维生素的人高28%。
误区5：素食者服用更多的维生素。
医学研究表明，只吃植物性食物的素食者容易出现维生素D和维生素B12缺乏症。虽然同时吃奶制品和鸡蛋的素食者一般不会缺乏维生素，但这些人的情况并不比肉食者好。