豌豆味道甜美，性情平和，与脾胃经有关。对增强中气，防止腹泻和痢疾，调理身体，促进排尿，缓解痈肿，解除乳石之毒有一定作用。它们对治疗香港脚、痈疽、母乳、脾胃不适、嗳气和呕吐、心腹胀气、口渴和痢疾有帮助。
豌豆荚和豆芽的嫩叶富含维生素C和分解体内亚硝胺的酶，具有抗癌和防癌作用。豌豆与普通蔬菜不同的是，它含有叉子酸、赤霉素和植物凝集素等物质，这些物质具有抗菌和消炎的特性，并能促进新陈代谢。荷兰豆和豆芽含有丰富的纤维素，可以防止便秘，对肠道有清洁作用。
