奶酪尽管营养价值高，但也有一些不太理想的因素，即其中的饱和脂肪含量高。这些饱和脂肪酸在体温下保持半固体状态，不容易融化，在肠道中消化得更慢。对于1岁以下的宝宝，妈妈们不要急于添加奶酪，因为他们的消化功能还不够好。
给宝宝吃奶酪的3个理由
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1.含有充足的脂肪，有利于婴儿的生长和发育。
幼儿在营养结构上与成人有很大不同。另一方面，幼儿非常活跃，消耗大量的能量，需要许多营养物质来快速成长。为了解决食物数量少和消费量大的矛盾，幼儿需要吃营养密度较高的食物，饮食中脂肪的比例应高于成人。
2.促进幼儿的胃肠功能。
幼儿的消化能力还不如成人，免疫系统也尚未成熟，他们非常需要从食物中获取更多的健康因素，特别是那些促进消化和提高免疫力的因素。
3. 浓缩的精华
奶酪体积小，能量含量高，营养物质浓度高，特别适合婴儿的需要。
由于微生物发酵，奶酪的蛋白质非常容易被消化和吸收，使其成为敏感婴儿的理想食品补充。一些研究还表明，由于微生物的作用，一些牛奶蛋白质被分解成一系列 "生物活性肽"，可以直接在人体肠道中被吸收，对健康有好处，如提高免疫系统，促进钙吸收，缓解消化，防止腹泻和防止蛀牙，所有这些对婴儿特别重要。
每天只需吃两片硬奶酪，就能获得与一杯牛奶差不多的营养物质。然而，中国人平均每人只吃了1克多奶酪，相当于一个小指甲的大小。令人遗憾的是，许多家庭还没有尝到奶酪的滋味。
爱心提示：奶酪不适合1岁以下的婴儿食用
奶酪尽管营养价值高，但也有一些不太理想的因素，即其中的饱和脂肪含量高。这些饱和脂肪酸在体温下保持半固体状态，不容易融化，在肠道中消化得更慢。对于1岁以下的婴儿，母亲不应急于添加奶酪，因为他们的消化功能还不够好。最好等到1岁以后再在宝宝的饮食中加入少量的奶酪，这样他们就可以逐渐习惯了。
尽管许多成年人不喜欢奶酪的味道，但许多婴儿却能很好地容忍它，可能是因为他们对牛奶的味道比较熟悉。
目前中国市场上的大多数奶酪更符合中国人的口味和习惯，味道 "怪 "而不重，奶香味浓。一些公司还开发了更适合儿童食用的 "儿童奶酪"，或更适合婴儿食用的带甜味的软奶酪。从软质奶酪开始，逐步过渡到硬质奶酪是一个好的策略。
婴儿奶酪的2个原则
1.不要过度追求
硬奶酪：对于1至3岁的婴儿，每天20至30克足以提供150至200毫克的钙，约为每日需求量的1/3。这一数量也相当于半个鸡蛋的大小。妈妈们只需密切注意包装上的说明，以了解一个 "片 "或 "块 "含有多少克。
软奶酪：你可以多吃水分多的软奶酪，每天50-100克。你的宝宝可以和酸奶一样容忍它。如果你的宝宝有厌恶或消化不良的迹象，请暂时停止，或换成另一种类型。
2.注意脂肪含量
妈妈们应该在奶酪货架上看一看，仔细阅读有关蛋白质和脂肪含量的信息。如果脂肪和能量含量较高，每次要少吃；反之，可以多吃。如果你已经买了，在把它做成菜给宝宝吃之前，自己先试试。对于已经有点超重的宝宝，要选择低脂品种，不要吃得太多。
科学地吃奶酪
热奶酪有助于消化
由于其饱和脂肪含量高，奶酪最好是热着吃，这样可以充分消化。它也很容易得到宝宝的认可，因为它有强烈的味道，而且不油腻。
味道的良好组合
奶酪有一种天然的味道，与土豆和发酵的面食搭配起来特别好。奶酪夹心土豆和奶酪烤玉米是简单易行的奶酪菜肴，可以简单地在上面放上奶酪。
奶酪有一种特殊的味道，也可以用于中国菜。例如，如果你的宝宝喜欢吃面条，你可以把奶酪切碎拌在面条里；如果你的宝宝喜欢喝汤，你可以把奶酪融化在汤里，做成浓汤；如果你的宝宝喜欢吃炖菜，你也可以尝试在上面撒一点奶酪粉，这样味道会更丰富、更美味；如果你做软饼、包子和其他面食，你可以在里面加入奶酪，味道确实不错。
早餐的一个好选择
奶酪营养丰富，能量值高，非常耐饿，是完美的早餐。只需将奶酪片与火腿片和生菜叶放在面包片之间制成三明治，或者将奶酪放在面包片上，在微波炉中烤一下，就可以成为美味营养的早餐。